Kurczak Curry w 15 minut
15 min
Średni
2 porcje
Kurczak curry to aromatyczne danie, które w naszej błyskawicznej wersji przygotujesz w zaledwie 15 minut! Ta ekspresowa potrawa przeniesie Cię w kulinarną podróż do Azji, a wszystko to bez konieczności spędzania długich godzin w kuchni. Soczyste kawałki kurczaka w kremowym sosie curry z dodatkiem warzyw to doskonały pomysł na szybki obiad w środku tygodnia. Danie jest nie tylko smaczne, ale także zdrowe i pełne wartości odżywczych, a co najważniejsze - zawsze się udaje i zachwyca swoim smakiem nawet początkujących kucharzy.
Składniki
- 400g filetu z kurczaka
- 1 czerwona papryka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka startego świeżego imbiru (lub 1 łyżeczka mielonego)
- 2 łyżki pasty curry (czerwonej, żółtej lub zielonej - według preferencji)
- 1 puszka (400ml) mleka kokosowego
- 1 łyżka oleju
- Sól i pieprz do smaku
- 1 limonka
- Garść świeżej kolendry
- Opcjonalnie: 1 łyżeczka kurkumy, 1/2 łyżeczki garam masala
- Do podania: ryż basmati lub jaśminowy (ugotowany wcześniej)
Sposób przygotowania
-
Przygotuj składniki
Kurczaka umyj, osusz i pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Paprykę i cebulę pokrój w kostkę. Czosnek i imbir drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę. Kolendrę umyj, osusz i posiekaj. Limonkę pokrój na ćwiartki.
-
Podsmaż kurczaka
W dużym głębokim woku lub patelni rozgrzej olej na dużym ogniu. Dodaj kurczaka, dopraw solą i pieprzem, i smaż przez 2-3 minuty, aż lekko się zarumieni, ale nie musi być całkowicie usmażony.
-
Dodaj warzywa i przyprawy
Dodaj do kurczaka cebulę i smaż przez minutę. Następnie dodaj paprykę, czosnek i imbir. Smaż, mieszając, przez kolejną minutę. Jeśli używasz dodatkowych przypraw (kurkuma, garam masala), dodaj je teraz.
-
Dodaj pastę curry i mleko kokosowe
Dodaj pastę curry i dobrze wymieszaj, aby pokryła wszystkie składniki. Wlej mleko kokosowe, wymieszaj i doprowadź do wrzenia.
-
Gotuj całość
Zmniejsz ogień i gotuj przez 5-7 minut, aż kurczak będzie w pełni ugotowany, a sos nieco zgęstnieje. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
-
Podawaj
Podawaj gorące curry na ugotowanym ryżu. Posyp posiekaną kolendrą i podaj z ćwiartkami limonki do wyciśnięcia na wierzch przed jedzeniem.
Wskazówki
- Aby zaoszczędzić jeszcze więcej czasu, możesz użyć gotowego, upieczonego kurczaka z rotisserie, pokrojonego w kawałki.
- Jeśli nie masz świeżego imbiru, możesz użyć mielonego - około 1 łyżeczki.
- Intensywność curry możesz regulować ilością dodanej pasty - dla łagodniejszego smaku użyj mniej, dla ostrzejszego - więcej.
- Jeśli lubisz więcej warzyw, możesz dodać brokuł, groszek, fasolkę szparagową lub szpinak - w przypadku mrożonych warzyw, dodaj je na 3-4 minuty przed końcem gotowania.
- Danie można przechowywać w lodówce do 3 dni - świetnie nadaje się do przygotowania na zapas i podgrzania później.
- Zamiast ryżu możesz podać curry z chlebkiem naan, kaszą jaglaną lub makaronem ryżowym.
Wartości odżywcze (na porcję)
Podobne przepisy
Komentarze